Gastroprenören

Priserna är hämtpriser per person.

Förrätter

(Minst 8 personer)

	Gubbröra på hembakat bröd garneras med rödlök och dill	49:-
	Caesarsallad med kräftstjärtar brödkrutonger och dill	75:-
	Gastroprenörens skagenröra på surdegsbröd	90:-
	Trattkantarellsoppa med kuvertbröd	70:-
	Asiatisk sallad med gravad ryggbiff	75:-

Varmrätter

(Minst 8 personer)

	Varmrökt lax, varm potatissallad med säsongens rot- och grönsaker och en apelsinsmörsås	175:-
	Kräftöverbakad hälleflundra med smörslungad potatis, blandade bönor och vitvinssås	260:-
	Kycklingfilé, fylld med ost, soltorkad tomat och basilika serveras med rostad potatis, grillad tomat och en gul paprikasås	170:-
	Stekt vildandsbröst med gräddstuvad grönkål, rostad potatis och apelsinsky	240:-
	Porchetta, fläsksida från Ragnarssons, fylld med örter, citron och vitlök. Serveras med medelhavspotatis och tomatvermouthsås	175:-
	Boeuf Bourguignon, fransk köttgryta med rostad potatis och grönsallad	175:-
	Lågtemperaturstekt fläskkarré med potatisgratäng, ljummen sallad på säsongens grönsaker och pepparsås	175:-
	Helstekt fläskfilé på bädd av rostade grönsaker, serveras med potatisgratäng och hemlagad bearnaisesås	180:-
	Hjortfilé med potatisterrin med västerbottenost och örter, serveras med balsamicostekt smålök och rödvinssås	295:-
	Helstekt svensk oxfilé med potatisknyten, grönsakstimbal och portvinssås	295:-

Efterrätt / Dessert

(Minst 8 personer)

	Jordgubbsmousse med färskost och kanderad mandel	60:-
	Hallon/lakritspannacotta med chokladgarnityr	60:-
	Apelsin och passionsfruktsmousse	50:-
	Mörk chokladkaka med nötknäck, vitchokladgrädde och blåbär	60:-
	Vaniljpannacotta med kaffegelé, bär och mandelflarn	60:-
	Ostbricka med 3 sorters ost, björnbärsmarmelad och kex	85:-